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      靈芝是怎么種出來的
      作者:付立忠      來源:菌菇愛好者之家

        一、菌種制備

        眾所周知,種水稻需要購買水稻種子。同樣,種靈芝也需要準備菌種。靈芝菌種制備通常需要三個環節。

        1、第一個環節是試管種,一般從品種選育者手中購買,然后進行擴繁,擴繁的培養基最常用馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂粉制成。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

        2、第二個環節是制作原種,它是由試管種繁育而來,最常用的培養基由闊葉樹木屑、麩皮、蔗糖、石膏粉加水拌勻而成。

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        3、第三個環節是制作栽培種,它是由原種繁育而來。培養基配方可以與原種相同。

        二、栽培過程

        1、浙江段木熟料栽培靈芝,接種期通常安排在12月至次年2月。

        2、樹種選擇。適宜靈芝栽培的樹種為青岡、麻櫟、柞樹、苦櫧、錐栗、杜英、山櫻桃、楓香、烏桕等質地較硬的闊葉樹。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

        3、冬季選擇胸徑10-15厘米的上述樹種進行砍伐,并截成長度為28-30厘米的木段。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

        4、將木段裝進塑料袋,然后滅菌,殺死袋子里的一切微生物,隨后將菌種接入到塑料袋里段木的兩頭,讓靈芝菌種從兩頭向中間生長。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

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        5、接好菌種的菇木放在22-26℃的房間里避光培養60-70天,直到段木里的靈芝菌絲吃透整個木段。

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        6、依山傍水,搭建遮陽網、薄膜雙層覆蓋的種芝大棚,棚內做畦,畦四周開排水溝,防止雨天積水。

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        7、菌袋搬到靈芝大棚內,平鋪畦上,接受散射光照射10-15天,使菌皮轉色至紅褐色,脫袋,覆土1.5-2厘米厚。

        8、覆土后注意澆水,使畦面始終濕潤。當溫度上升到15℃以上,15天后靈芝幼芽(芝蕾)破土而出。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

        9、芝柄伸長期,以保溫保濕,適當通氣為主。靈芝幼芽在段木上發生位置具有隨意性。為保證靈芝質量,對一個幼芽分化多個芝柄的,用鋒利刀片,斜著削去多余的弱小芝柄,只留長勢最強的那個芝柄。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

        10、芝蓋形成期,加大噴水量和噴水次數,保持棚內空氣濕度在85%-95%,白天敞棚降溫,夜間關上棚膜增溫,減少晝夜溫差,及時加大通風量,保持空氣新鮮,并適當增加光照強度,促使芝蓋形成。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

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        11、當芝蓋擴展到最大,黃白邊基本消失,芝蓋開始彈射孢子粉,表明靈芝進入成熟期。當芝蓋不再增大,蓋緣變成褐色并與中部一致、芝蓋下面色澤鮮黃一致時,說明靈芝完全成熟了。

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        12、當芝蓋有少量孢子彈射釋放時,給靈芝套上直徑18-20厘米的圓筒。套筒前,噴水、抹平、壓實地面,平鋪2-3層寬度比套筒周邊大2-3厘米的接粉薄膜,便于取粉。逐個用套筒將靈芝套住,下與接粉薄膜相連,上面蓋上白色卡紙,并用2-3個竹片壓實,使套筒在封閉條件下接受彈射孢子。

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      本文作者在靈芝規范化種植基地

        13、菌蓋底部變成深褐色,散粉活動停止,即可收粉。收粉前,大棚要進行衛生清理,去除雜物。采收人員進入大棚要做到頭戴工作帽,身穿工作服,腳穿專用工作鞋。采集用紙張、薄膜、無紡布等材料及盛裝容器應符合國家食品容器、包裝材料的衛生標準。采集用毛刷、修剪刀等工具應干凈,并專用。刷粉順序為:先刷蓋板和套筒的粉,然后是菌蓋上的粉,最后為地面接粉薄膜上的粉。

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        14、對于不產孢子粉的品種,當靈芝菌蓋邊緣的淺白色或淡黃色生長點基本消失,菌蓋已經充分展開不再增大,表面色澤一致,邊緣有同菌蓋色澤一樣的卷邊圈,并有褐色孢子飛散、蓋背面呈米黃色至黃色時便可采收。

      照片由本文作者拍攝,版權所有

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        采收時,用果樹剪把子實體從柄基部剪下,采下的靈芝不能用手接觸菌蓋下方,也不要讓子實體相互碰撞。子實體不能用水洗。剪去過長的菌柄,除去泥沙和雜質后,腹面朝上排列在烘篩上。

        三、干燥、分級、儲藏

        1、收獲的孢子粉要及時干燥,天晴時一邊采收一邊及時攤曬。攤曬時下面墊薄膜,切不可墊報紙,以免報紙的鉛污染孢子。天陰下雨應及時晾干。干燥后的孢子粉含水量應控制在8%以下,并應放在干燥低溫或暗室陰涼處保存。

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        2、靈芝采收后要及時干燥,否則腹面菌孔會變成黑褐色。晴天連續3-4天陽光下曬干后,將芝蓋腹面朝上攤開排在烘篩上,置于烘房內60℃烘干3小時至含水量11%以下。如遇陰雨天,則應直接烘干。采收當天在30-40℃下烘4-5小時,然后升溫至55-60℃下烘烤1-2小時,即可達恒重。最后將干燥好的子實體裝入薄膜袋中密封保存。

        3、靈芝曬干或烘干后,應分級儲藏和銷售,以獲得更大的經濟效益。分級的依據主要是看菌柄長度、菌蓋直徑和菌蓋中心厚度,通常菌柄越短,菌蓋直徑和菌蓋中心厚度越大,等級越高,靈芝質量越好。

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        4 經曬干或烘干的靈芝孢子粉和靈芝子實體,應及時裝箱或裝袋,入庫貯存。庫房要求通風換氣和保持干燥的能力良好,具有防曬、防熱、防凍、防雨淋措施,防潮設備和防霉變、防蟲蛀和防鼠設施,并且不得與有毒、有害、有異味物品和易于傳播霉菌、蟲害的物品混合存放。

       

        作者簡介:

        研究員、博士

        中國菌物學會會員

        浙江省食用菌協會理事

        世界中醫藥學會聯合會李時珍醫藥研究與應用專業委員會理事

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